Ajvar
Ko nije pravio ajvar taj nije spremio zimncu!
Ova prerađevina čiji je glavni sastojak paprika "ajvarka" tradicionalno predstavlja glavni jesenji proizvod svake vredne, srpske domaćice.
Bez obzira na brojne istraživačke studije koje godinama unazad tvrde da u ajvaru ima vitamina koliko i u Giter 3 blok cigli, što je posledica višečasovnom izlaganju dotične namirnice visokim temperaturama, domaćice ne odustaju.
Svake godine one kreću na reli koji vodi od pijace do punjenja tegle ovim "za malo" srpskim brendom
Ova prerađevina čiji je glavni sastojak paprika "ajvarka" tradicionalno predstavlja glavni jesenji proizvod svake vredne, srpske domaćice.
Bez obzira na brojne istraživačke studije koje godinama unazad tvrde da u ajvaru ima vitamina koliko i u Giter 3 blok cigli, što je posledica višečasovnom izlaganju dotične namirnice visokim temperaturama, domaćice ne odustaju.
Svake godine one kreću na reli koji vodi od pijace do punjenja tegle ovim "za malo" srpskim brendom
Faze proizvodnje
Faza 2 - pečenje
Nepisano pravilo kaže da se najbolji ajvar pravi od paprike pečene na najstarijem i najraspadnutijem šporetu na drva. Pošto je mala verovatnoća da posedujete ovakav raritet, za istu svrhu možete na buvljaku (pa čak i u DIS-u ) pazariti kube sa pratećom opremom.
Ako ste rešili da ne ložite vatru iza zgrade ili u zajedničkoj prostoriji postoji varijanta rerne ili električnog roštilja na terasi . Koliko je ozbiljan problem pečenja paprike govori vam i postojanje električnog pekača paprike što domaće što strane (bugarske) proizvodnje.
Ako ste rešili da ne ložite vatru iza zgrade ili u zajedničkoj prostoriji postoji varijanta rerne ili električnog roštilja na terasi . Koliko je ozbiljan problem pečenja paprike govori vam i postojanje električnog pekača paprike što domaće što strane (bugarske) proizvodnje.
Faza 3 -ljuštenje paprike
Ako se u fazi 2 niste pokajali što vam je sve ovo trebalo u životu, u fazi 3 sigurno hoće. Em je dugotrajno, em dosadno, em su do sad svi ukućani pobegli kud koji mili moji. Preostale faze se svode na mlevenje, mešanje i punjenje tegli, obavezno po principu vruće u vruće.
Poslednja faza je kad domaćica izjavi da je ovo poslednja godina da sama pravi ajvar...
....i predomisli se kad otvori prvu teglu.
Poslednja faza je kad domaćica izjavi da je ovo poslednja godina da sama pravi ajvar...
....i predomisli se kad otvori prvu teglu.
FAZA 4,5,6